Chlebek czekoladowy z dynią – jak zrobić?
Chlebek czekoladowy z dynią to intensywnie kakaowy wypiek o miękkim, wilgotnym i delikatnie sprężystym miąższu. Dyniowe purée sprawia, że ciasto długo zachowuje świeżość, a jednocześnie nie dominuje nad smakiem czekolady. Jego obecność można rozpoznać przede wszystkim po przyjemnej konsystencji i subtelnej, naturalnej słodyczy. Całość uzupełniają aromatyczne przyprawy: cynamon, imbir oraz mieszanka korzennych przypraw, które nadają wypiekowi ciepły, jesienny charakter.
Przygotowanie ciasta jest proste i nie wymaga korzystania z miksera. Wystarczą dwie większe miski, trzepaczka oraz klasyczna forma keksowa. W jednej misce należy połączyć suche produkty, a w drugiej dynię, cukier, olej, maślankę i jajka. Po wymieszaniu obu części powstaje gęste, mocno czekoladowe ciasto, do którego dodaje się kawałki czekolady. Część z nich trafia do środka, a pozostałe są rozsypywane na powierzchni przed pieczeniem.
Chlebek czekoladowy z dynią dobrze sprawdzi się jako deser, słodka przekąska do kawy albo dodatek do jesiennej herbaty. Można podawać go lekko ciepłego, kiedy kawałki czekolady pozostają jeszcze miękkie, lub całkowicie wystudzonego. W szczelnym opakowaniu zachowuje odpowiednią wilgotność przez kilka dni, dlatego można przygotować go wcześniej i stopniowo kroić na porcje.
Chlebek czekoladowy z dynią przepis
Składniki
- 165 g mąki samorosnącej
- 50 g przesianego kakao
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mieszanki przypraw korzennych
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- 250 g purée z dyni – nie należy używać gotowego nadzienia dyniowego do ciast
- 125 g jasnego brązowego cukru
- 120 ml oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
- 60 ml maślanki w temperaturze pokojowej
- 2 duże jajka
- 150 g kawałków lub groszków czekoladowych: mlecznych, gorzkich albo mieszanych
Chlebek czekoladowy z dynią wykonanie
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 170°C. Lekko natłuść formę keksową o wymiarach około 21 × 11 cm, a następnie wyłóż ją paskiem papieru do pieczenia.
- Do dużej miski wsyp mąkę samorosnącą, przesiane kakao, mielony cynamon, mieszankę przypraw korzennych oraz mielony imbir. Wymieszaj suche składniki trzepaczką, aby równomiernie się połączyły.
- W drugiej, większej misce połącz purée z dyni, jasny brązowy cukier, oliwę lub olej roślinny, maślankę oraz jajka. Mieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej masy.
- Suche składniki przesyp do miski z masą dyniową. Delikatnie wymieszaj całość, uważając, aby nie mieszać ciasta dłużej, niż jest to potrzebne. Dodaj 100 g kawałków czekolady i ostrożnie wmieszaj je w masę.
- Gotowe ciasto przełóż do przygotowanej formy i wyrównaj jego powierzchnię. Wierzch posyp pozostałymi 50 g kawałków czekolady.
- Piecz przez 50–55 minut, aż chlebek wyraźnie wyrośnie, a patyczek wbity w środkową część ciasta po wyjęciu będzie czysty.
- Wyjmij formę z piekarnika i pozostaw ciasto na 10–15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij je z formy i przełóż na kratkę. Przed pokrojeniem pozostaw chlebek jeszcze na około 10–15 minut.
Przechowywanie
Chlebek można przechowywać w temperaturze pokojowej do 4 dni. Po całkowitym wystudzeniu należy szczelnie owinąć go folią spożywczą, aby nie wysychał.
Ciasto można również zamrozić na okres do 1 miesiąca. Najpierw trzeba je całkowicie wystudzić, a następnie owinąć podwójną warstwą folii spożywczej i folią aluminiową. Rozmrażać w temperaturze pokojowej. Chlebek można mrozić także w pojedynczych kromkach.
- Chlebek czekoladowy z dynią
- Magiczne ciasto czekoladowe
- Ciasteczka dla psów
- Trifle tiramisu baileys
- Szybkie ciasto bez mąki
- Chlebek lotus biscoff
- Brownies Baileys
- Ciasto bez mąki pszennej
- Chlebek mango
- Tiramisu baileys
Cześć!
Dodaj komentarz