Sernik słony karmel bez pieczenia – jak zrobić?
Sernik słony karmel bez pieczenia to deser, który łączy kremową, aksamitną konsystencję z intensywnym, lekko słonym karmelem i chrupiącymi dodatkami. Jest efektowny, a jednocześnie stosunkowo prosty w przygotowaniu – nie wymaga piekarnika, dzięki czemu świetnie sprawdzi się zarówno latem, jak i wtedy, gdy zależy Ci na szybkim, ale spektakularnym efekcie. Połączenie białej czekolady, delikatnego serka i kruchego spodu z herbatników tworzy harmonijną bazę, którą idealnie przełamuje karmel o głębokim smaku. Całość dopełniają prażone migdały, chrupiąca pralina oraz karmelowy popcorn, które nadają deserowi nie tylko wyjątkowej struktury, ale też charakteru.
Ten sernik słony karmel bez pieczenia możesz przygotować nawet dwa dni wcześniej, co czyni go idealnym wyborem na spotkania, przyjęcia czy weekendowe wypieki bez stresu. Dzięki odpowiedniemu schłodzeniu masa nabiera idealnej konsystencji, a wszystkie smaki doskonale się przenikają. To deser, który wygląda jak z cukierni, ale bez problemu przygotujesz go w domowej kuchni.
Sernik słony karmel bez pieczenia przepis
Składniki
Słony karmel:
- 200 g drobnego cukru
- 300 ml śmietanki kremówki (w temperaturze pokojowej)
- 60 g masła, pokrojonego w kostkę
- szczypta płatków soli morskiej
Masa serowa:
- 250 g herbatników imbirowych
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 30 g płatków migdałowych, uprażonych
- 100 g masła, roztopionego (+ trochę do formy)
- 100 g białej czekolady, posiekanej
- 400 ml śmietanki kremówki
- 600 g serka śmietankowego (pełnotłustego)
- 50 g cukru pudru, przesianego
Pralina migdałowa:
- 1 łyżeczka oleju roślinnego (np. słonecznikowego)
- 30 g płatków migdałowych
- 70 g cukru
- szczypta płatków soli morskiej
Dekoracja:
- 30 g karmelowego popcornu
- 30 g białej czekolady, posiekanej
- szczypta soli morskiej
Sernik słony karmel bez pieczenia wykonanie
Wykonanie
1. Przygotowanie formy
Formę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść masłem.
2. Słony karmel
Do rondla wsyp cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści i nabierze złotego koloru. Nie mieszaj, jedynie delikatnie poruszaj rondlem. Zdejmij z ognia i ostrożnie wlej śmietankę (masa będzie intensywnie bulgotać). Następnie dodaj masło i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotuj jeszcze 1–2 minuty, aż karmel lekko zgęstnieje. Dodaj szczyptę soli i odstaw.
3. Spód
Herbatniki i imbir zmiksuj na drobne okruchy. Dodaj migdały i roztopione masło, wymieszaj. Masę przełóż do formy i dokładnie dociśnij, tworząc równą warstwę. Wstaw do lodówki.
4. Masa serowa
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej (miska nad garnkiem z lekko gotującą się wodą, nie dopuszczając do kontaktu z wodą). Odstaw do lekkiego przestudzenia. Śmietankę ubij na miękkie szczyty. W osobnej misce wymieszaj serek z cukrem pudrem i ostudzoną czekoladą. Delikatnie połącz z ubitą śmietaną. Połowę masy wyłóż na spód, polej częścią karmelu, przykryj resztą masy. Wyrównaj i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej do 48 godzin).
5. Pralina migdałowa
Blachę lekko natłuść olejem. Na patelni rozpuść cukier, dodaj migdały i smaż, aż powstanie złocisty karmel (ok. 3–4 minuty). Dodaj sól, przełóż na blachę i pozostaw do stwardnienia, a następnie połam na kawałki.
6. Wykończenie
Schłodzony sernik wyjmij z formy. Na wierzchu rozłóż kawałki praliny, polej pozostałym karmelem. Dodaj popcorn, posiekaną białą czekoladę i odrobinę soli. Przechowuj w lodówce i wyjmij około 10 minut przed podaniem.
Ten kremowy sernik słony karmel bez pieczenia zachwyca kontrastem smaków i tekstur – od delikatnej masy, przez chrupiący spód, aż po karmelowe dodatki. Idealny, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego, ale bez użycia piekarnika.
- Pizza ciasto
- Donut ciasto
- Brownies ube
- Ciasto cheeseburger wytrawne
- Pankejki ube
- Tiramisu ube
- Nesquik ciasto z masą milkshake
- Tort tęczowy
- Ciasto kostka rubika
- Pianki marshmallow ciasto
Cześć!
Dodaj komentarz