Mazurek lotus – jak zrobić?
Mazurek Lotus to wyjątkowe połączenie klasycznej, kruchej bazy z intensywnie aromatycznym kremem inspirowanym popularnymi ciasteczkami korzennymi. Ten deser wyróżnia się głębokim, karmelowym smakiem oraz przyjemną, lekko chrupiącą strukturą, która doskonale kontrastuje z aksamitną warstwą kremu. Jest to propozycja idealna nie tylko na wielkanocny stół, ale także na każdą okazję, gdy masz ochotę na coś słodkiego, efektownego i jednocześnie prostego w przygotowaniu. Niska, prostokątna forma sprawia, że mazurek prezentuje się elegancko, a jego intensywna słodycz powoduje, że nawet niewielki kawałek w pełni zaspokaja ochotę na deser.
Mazurek lotus przepis
Składniki na kruchy spód:
- 280 g mąki pszennej
- 150 g masła, dobrze schłodzonego i pokrojonego w kostkę
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%
- szczypta soli
Polewa:
- 1 słoik kremu Lotus (około 300–400 g)
- kilka pokruszonych ciasteczek Lotus
Mazurek lotus wykonanie
Wykonanie:
Mąkę przesiej na blat lub do dużej miski, następnie dodaj zimne masło i posiekaj całość nożem, aż uzyskasz strukturę przypominającą drobną kruszonkę. Do tak przygotowanej mieszanki dodaj żółtka, cukier puder, śmietanę oraz szczyptę soli. Szybko zagnieć jednolite, zwarte ciasto – ważne, aby nie wyrabiać go zbyt długo. Uformuj kulę, delikatnie ją spłaszcz, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 60 minut.
Formę prostokątną o wymiarach 35 × 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (tylko dno). Schłodzone ciasto rozwałkuj i dokładnie wyłóż nim spód formy. Ponownie schładzaj przez kolejną godzinę. Przed pieczeniem nakłuj spód widelcem, aby zapobiec jego wybrzuszaniu się.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż ciasto nabierze delikatnie złotego koloru. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Krem Lotus podgrzej w kąpieli wodnej lub bardzo krótko w kuchence mikrofalowej, mieszając, aż stanie się bardziej płynny i łatwy do rozprowadzenia. Rozsmaruj go równą warstwą na zimnym spodzie. Na wierzchu rozsyp pokruszone ciasteczka, lekko dociskając je do kremu, aby dobrze się trzymały.
Gotowy mazurek odstaw w chłodne miejsce, aby masa lekko stężała. Przed podaniem pokrój na niewielkie kawałki – deser jest intensywnie słodki i aromatyczny, dlatego najlepiej smakuje w małych porcjach.
- Sernik z borówkami
- Ciasto pekanowe
- Rolada bez pieczenia tiramisu
- Szampan różowy tort
- Rolls pistacjowy
- Baskijski sernik 3 składniki
- Sernik truskawkowy pieczony
- Ciasto jabłkowe karmelowe
- Sernik turecki na cieście filo
- Ciasto czekoladowe tahini
Cześć!
Dodaj komentarz