Cukier fiołkowy – jak zrobić?

Cukier fiołkowy to jeden z najpiękniejszych sposobów na zachowanie aromatu i uroku wiosennych kwiatów na dłużej. Delikatne płatki fiołków połączone z drobnymi kryształkami cukru tworzą pachnącą mieszankę o subtelnym, kwiatowym charakterze i niezwykłym wyglądzie. Taki dodatek świetnie sprawdza się do dekorowania ciast, ciasteczek, babeczek, naleśników czy deserów na bazie śmietanki. Można nim również słodzić herbatę, lemoniadę lub domowe koktajle.

Przygotowanie cukru fiołkowego nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani skomplikowanych czynności. Wystarczy świeżo zebrane kwiaty fiołków i zwykły cukier. Podczas miksowania płatki uwalniają swój aromat, który stopniowo przenika do kryształków cukru. Następnie mieszanka jest suszona, dzięki czemu może być przechowywana przez wiele miesięcy.

Najlepiej zbierać kwiaty w suchy, słoneczny dzień, z miejsc oddalonych od ruchliwych dróg. Do przygotowania mieszanki wykorzystuje się wyłącznie płatki, bez zielonych części kwiatu, które mogłyby wpłynąć na smak gotowego produktu. W czasie suszenia warto od czasu do czasu przemieszać cukier, aby równomiernie odparował nadmiar wilgoci.

Domowy cukier fiołkowy zachwyca nie tylko smakiem, ale także wyglądem. Drobne fioletowe drobinki nadają mu elegancki charakter, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako jadalna dekoracja. Można zapakować go do ozdobnych słoiczków i podarować bliskim jako ręcznie przygotowany upominek. To prosty sposób na wykorzystanie sezonowych kwiatów i wprowadzenie do kuchni odrobiny naturalnej elegancji.

Cukier fiołkowy przepis

Składniki

• 400 g cukru kryształu (około 2 szklanki)
• 1 szklanka świeżo zerwanych płatków fiołków

Cukier fiołkowy wykonanie

1. Oddziel płatki fiołków od łodyżek oraz zielonych części kwiatu. Przygotuj około 1 szklankę luźno ułożonych płatków.
2. Umieść cukier i płatki fiołków w malakserze lub robocie kuchennym. Miksuj przez około 10 sekund, aż płatki zostaną równomiernie rozdrobnione i połączą się z cukrem.
3. Blachę lub dużą tacę wyłóż papierem do pieczenia. Rozsyp przygotowany cukier fiołkowy cienką, równą warstwą na całej powierzchni.
4. Pozostaw do wyschnięcia w suchym miejscu w temperaturze pokojowej na 1–2 dni. Im wyższa wilgotność powietrza, tym dłużej może trwać proces suszenia. Co jakiś czas przemieszaj cukier, aby przyspieszyć odparowywanie wilgoci. Możesz również wykorzystać dehydrator do żywności.
5. Gdy cukier będzie całkowicie suchy, przesyp go do szczelnego pojemnika lub szklanego słoika. Jeśli podczas suszenia powstały większe grudki, przetrzyj mieszankę przez sitko, aby uzyskać sypką konsystencję.
6. Przechowuj cukier fiołkowy w temperaturze pokojowej, z dala od wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego.

Wskazówki

• Cukier fiołkowy doskonale komponuje się z kruchymi ciasteczkami, kremami i deserami mlecznymi.
• Można wykorzystać go jako efektowną dekorację lukru, pączków lub muffinek.
• Prawidłowo wysuszony i przechowywany zachowuje swoje właściwości przez wiele miesięcy, a nawet ponad rok.
• Najlepiej przechowywać go w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach.

• 
  Ciasto madera
• 
  Sernik toblerone
• 
  Ładne ciasto
• 
  Cukier fiołkowy
• 
  Pudding chlebowy
• 
  Mini torcik na urodziny bez pieczenia
• 
  Roladki cheeseburger
• 
  Sernik smores bez pieczenia
• 
  Sernik baskijski z truskawkami i kremem bazyliowym
• 
  Cheeseburger rolls

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts