Chlebek czekoladowy – jak zrobić?

Ten prosty chlebek czekoladowy to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i nie wymagają skomplikowanych technik. Ma intensywny, głęboki smak kakao, wilgotny środek i delikatnie chrupiącą skórkę, a dodatek kawałków czekolady sprawia, że każdy kęs jest jeszcze bardziej deserowy. To idealna propozycja zarówno na szybkie ciasto do kawy, jak i słodkie śniadanie czy przekąskę w ciągu dnia. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut – wystarczy wymieszać suche składniki, połączyć je z mokrymi i wstawić do piekarnika.

Ten wypiek najlepiej przygotować w klasycznej keksówce o wymiarach około 20 × 10 cm (pojemność ok. 6 szklanek). Warto pamiętać, że czasy pieczenia mogą się nieznacznie różnić w zależności od piekarnika, dlatego dobrze sprawdzić ciasto patyczkiem pod koniec pieczenia. Chlebek smakuje świetnie zarówno na ciepło, gdy kawałki czekolady są jeszcze lekko roztopione, jak i po całkowitym wystudzeniu – wtedy jego struktura staje się bardziej zwarta i idealna do krojenia.

Chlebek czekoladowy przepis

Składniki

• 55 g kakao (najlepiej typu holenderskiego)
• 225 g mąki pszennej uniwersalnej
• 100 g cukru trzcinowego (ciemnego)
• 50 g cukru białego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 200 g kawałków gorzkiej czekolady
• 2 duże jajka
• 250 ml maślanki
• 120 ml oleju roślinnego o neutralnym smaku
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Chlebek czekoladowy wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem). Przygotuj formę o wymiarach około 20 × 10 cm – natłuść ją i wyłóż papierem do pieczenia.
2. Jeśli kakao ma grudki, przesiej je do dużej miski. Dodaj mąkę, cukier trzcinowy, cukier biały, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki.
3. Odłóż około ¼ szklanki (ok. 50 g) kawałków czekolady, a resztę dodaj do suchych składników i delikatnie wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz jajka, maślankę, olej oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj rózgą kuchenną do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Zrób niewielkie wgłębienie w suchych składnikach i wlej do niego mieszankę mokrą. Wymieszaj szpatułką tylko do momentu połączenia – nie mieszaj zbyt długo.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj wierzch i posyp pozostałymi kawałkami czekolady.
7. Piecz przez 50–55 minut. Patyczek wbity w środek powinien wyjść z niewielką ilością wilgotnych okruszków.
8. Po upieczeniu pozostaw w formie na 10–15 minut, następnie wyjmij i wystudź na kratce.

Chlebek najlepiej smakuje lekko ciepły lub całkowicie ostudzony – można go podać samodzielnie albo z odrobiną masła.

• 
  Chlebek czekoladowy
• 
  Sernik 2 składniki bez pieczenia
• 
  Proste ciasto jogurtowe
• 
  Sernik nowojorski
• 
  Sernik baskijski earl grey
• 
  Eleganckie ciasto
• 
  Tort karmelowy
• 
  Gorące ciasto mleczne
• 
  Ciasto kokosowe
• 
  Ciasto z rabarbarem i kruszonką

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts