Proste ciasto jogurtowe – jak zrobić?

To jedno z tych wypieków, które zawsze się udają i nie wymagają skomplikowanych technik ani rzadkich składników. Delikatne, wilgotne wnętrze na bazie jogurtu lub kwaśnej śmietany doskonale kontrastuje z aromatyczną, lekko chrupiącą warstwą cynamonowej posypki z dodatkiem orzechów. To ciasto świetnie sprawdzi się zarówno jako szybki deser do kawy, jak i słodkie śniadanie lub przekąska w ciągu dnia. Dzięki swojej strukturze długo pozostaje świeże i miękkie, a jego przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu.

To idealny przepis „na co dzień” – bez miksera planetarnego, bez skomplikowanych etapów, a efekt jest naprawdę satysfakcjonujący. Możesz przygotować je wieczorem, schłodzić w lodówce i upiec następnego dnia – wtedy smaki jeszcze lepiej się połączą. Klasyczne połączenie cynamonu, cukru i orzechów nadaje mu lekko korzennego charakteru, który kojarzy się z domowym ciepłem i prostotą.

Proste ciasto jogurtowe przepis

Składniki (forma ok. 23 × 33 cm)

Ciasto:

• 120 g miękkiego masła
• 200 g cukru
• 2 duże jajka
• 240 g jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany
• 260 g mąki pszennej
• 5 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
• 5 g sody oczyszczonej (1 łyżeczka)
• 1 g soli (szczypta)

Warstwa cynamonowa:

• 150 g brązowego cukru
• 100 g posiekanych orzechów (np. włoskich lub pekan)
• 5 g mielonego cynamonu (1 łyżeczka)

Proste ciasto jogurtowe wykonanie

Przygotowanie

1. Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 23 × 33 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub delikatnie natłuść.
2. W dużej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj jajka i miksuj jeszcze około 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą.
3. Dodaj jogurt (lub kwaśną śmietanę) i wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól. Stopniowo wsypuj suche składniki do masy mokrej, mieszając tylko do połączenia – nie miksuj zbyt długo.
5. Przygotuj warstwę cynamonową: wymieszaj brązowy cukier, posiekane orzechy i cynamon.
6. Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Równomiernie rozsyp mieszankę cukrowo-orzechową na wierzchu.
7. Przykryj formę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 8 godzin (można pominąć ten etap, ale wpływa on pozytywnie na strukturę).
8. Rozgrzej piekarnik do 175°C (góra-dół).
9. Wyjmij ciasto z lodówki, zdejmij folię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz przez około 35–40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Po upieczeniu pozostaw ciasto do lekkiego przestudzenia. Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe lub całkowicie wystudzone, podane z kawą lub herbatą. Możesz je także delikatnie oprószyć cukrem pudrem albo podać z jogurtem naturalnym dla jeszcze bardziej kremowego efektu.

• 
  Proste ciasto jogurtowe
• 
  Sernik nowojorski
• 
  Sernik baskijski earl grey
• 
  Eleganckie ciasto
• 
  Tort karmelowy
• 
  Gorące ciasto mleczne
• 
  Ciasto kokosowe
• 
  Ciasto z rabarbarem i kruszonką
• 
  Sernik krówka
• 
  Sernik pieczony z truskawkami

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts