Sernik krówka – jak zrobić?
Ten wyjątkowo kremowy sernik krówkowy to połączenie intensywnego smaku karmelu, aksamitnej masy serowej i czekoladowej nuty w spodzie. To deser, który świetnie sprawdzi się zarówno na specjalne okazje, jak i jako efektowne ciasto do kawy. Warstwa brownie stanowi idealną bazę – lekko wilgotną, czekoladową i kontrastującą ze słodyczą masy serowej z dodatkiem krówek. Całość dopełniają chrupiące orzechy oraz delikatny aromat karmelu, który przenika każdy kęs. Sernik najlepiej smakuje po schłodzeniu, kiedy wszystkie smaki się przegryzą, a konsystencja stanie się idealnie zwarta i kremowa jednocześnie.
Sernik krówka przepis
Składniki
Spód brownie (forma ok. 23 cm):
- 120 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 50 g kakao
- 100 g masła, roztopionego
- 2 jajka
- 60 ml mleka
Warstwa karmelowa:
- 400 g krówek (cukierków karmelowych)
- 60 ml mleka
Masa serowa:
- 450 g serka kremowego (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru
- 2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
Dodatkowo:
- 60 g gorzkiej czekolady, roztopionej i przestudzonej
- 100 g posiekanych orzechów pekan
Sernik krówka wykonanie
Przygotowanie
- Przygotuj spód brownie: w misce połącz mąkę, cukier i kakao. Dodaj roztopione masło, jajka oraz mleko i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Przełóż do natłuszczonej formy o średnicy 23 cm i piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut. Następnie wyjmij i odstaw do lekkiego przestudzenia (około 10 minut).
- W międzyczasie przygotuj warstwę karmelową: w garnuszku lub misce żaroodpornej podgrzewaj krówki z mlekiem, aż całkowicie się rozpuszczą i utworzą gładki sos. Wylej go równomiernie na podpieczony spód brownie.
- Przygotuj masę serową: serek kremowy utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Następnie wmieszaj roztopioną czekoladę i posiekane orzechy.
- Gotową masę serową wylej na warstwę karmelową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 35–40 minut, aż środek będzie lekko ścięty.
- Po upieczeniu wyjmij sernik i pozostaw do przestudzenia na kratce przez około 10 minut. Następnie delikatnie oddziel brzegi nożem od formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Schładzaj w lodówce przez kilka godzin, najlepiej całą noc. Przed podaniem zdejmij obręcz formy i pokrój na porcje.
Ten sernik krówkowy zachwyca bogactwem smaku i idealnym balansem między słodyczą karmelu a czekoladową głębią – to deser, który zdecydowanie robi wrażenie.
- Eleganckie ciasto
- Tort karmelowy
- Gorące ciasto mleczne
- Ciasto kokosowe
- Ciasto z rabarbarem i kruszonką
- Sernik krówka
- Sernik pieczony z truskawkami
- Sernik z mascarpone pieczony
- Tarta pistacjowa
- Rolada biszkoptowa czekoladowa lodowa
Cześć!
Dodaj komentarz