Tiramisu słony karmel – jak zrobić?
To wyjątkowo kremowy deser bez pieczenia, który łączy klasyczną włoską elegancję z głębokim, lekko wytrawnym smakiem słonego karmelu. Warstwy nasączonych kawą biszkoptów przeplatają się tu z delikatnym kremem mascarpone i ricotty, a całość dopełnia aksamitny karmel oraz czekolada. Dodatek likieru Baileys nadaje deserowi subtelnej nuty irlandzkiego charakteru, dzięki czemu tiramisu nabiera bardziej deserowego, luksusowego wymiaru. To świetna propozycja na spotkania, święta lub jako efektowny deser „na zimno”, który można przygotować wcześniej i schłodzić przez noc.
Tiramisu słony karmel przepis
Składniki (na formę ok. 20 cm)
- 1 łyżka kakao
- 250 ml zaparzonej, ostudzonej kawy
- 125 ml likieru Baileys
- 350 g biszkoptów savoiardi
- 500 g serka mascarpone (2 × 250 g)
- 250 g ricotty
- 600 ml śmietanki kremówki (lekko ubitej)
- 125 ml sosu karmelowego
- 1/2 łyżeczki płatków soli
- 200 g czekolady mlecznej, roztopionej i przestudzonej
- wiórki z białej czekolady do dekoracji
Tiramisu słony karmel wykonanie
Przygotowanie
1. Przygotowanie formy
Wyłóż formę o średnicy 20 cm papierem do pieczenia, zostawiając ok. 4 cm zapasu po bokach. Lekko natłuść dno i boki. Oprósz spód 1/3 kakao.
2. Nasączanie biszkoptów
Wymieszaj kawę z likierem Baileys. Zanurzaj pojedynczo biszkopty w płynie i układaj je na dnie formy, tworząc równą warstwę (w razie potrzeby przycinaj).
3. Krem
Połącz mascarpone z ricottą na gładką masę. Dodaj lekko ubitą śmietankę i delikatnie wymieszaj. Rozprowadź 1/4 kremu na warstwie biszkoptów.
4. Warstwy karmelowe
W miseczce wymieszaj sos karmelowy z solą. Nałóż połowę karmelu na krem. Oprósz kakao. Powtórz układanie warstw: biszkopty nasączone kawą, krem, karmel, kakao.
5. Chłodzenie
Przykryj formę folią i wstaw do lodówki na minimum 8 godzin (najlepiej na całą noc). Pozostały krem przechowuj osobno w lodówce.
6. Wykończenie
Wyjmij deser z formy i przełóż na paterę. Rozprowadź pozostały krem na wierzchu i bokach, wyrównując powierzchnię. Schładzaj jeszcze 30 minut.
7. Dekoracja
Polej wierzch roztopioną czekoladą, rozprowadzając ją aż po krawędzie, aby lekko spływała po bokach. Udekoruj wiórkami białej czekolady.
Efektem jest wielowarstwowe, intensywnie kremowe tiramisu, w którym słodycz karmelu przełamana jest delikatną nutą soli i głębią kawy.
- Ciasto z rabarbarem
- Jak zmiękczyć awokado?
- Sernik białkowy
- Ciasto z kremem pistacjowym
- Tarta miętowa
- Tiramisu słony karmel
- Bubble tea ube
- Czarny sezam na włosy koktajl
- Ciasto chabrowe
- Chlebek rabarbarowy
Cześć!
Dodaj komentarz