Rolada biszkoptowa miodowa – jak zrobić?

Delikatna, puszysta i lekko wilgotna rolada biszkoptowa miodowa to deser, który zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie subtelnego biszkoptu z nutą przypraw, naturalnej słodyczy miodu oraz kremowego nadzienia sprawia, że jest to wypiek idealny na rodzinne spotkania, święta lub elegancki deser do kawy. Całość dopełnia kokosowa posypka, która dodaje strukturze lekko egzotycznego charakteru i pięknie kontrastuje z kremowym wnętrzem.

To ciasto jest świetnym wyborem, jeśli szukasz czegoś efektownego, ale jednocześnie stosunkowo prostego do przygotowania. Sekretem udanej rolady jest odpowiednie ubicie białek oraz szybkie zwinięcie jeszcze ciepłego biszkoptu – dzięki temu zachowa idealny kształt i nie popęka. Dodatek podgrzanego miodu nadaje ciastu wyjątkowej miękkości i aromatu, który pięknie komponuje się z delikatnym kremem śmietankowym.

Rolada biszkoptowa miodowa przepis

Składniki

• 4 jajka (oddzielone białka i żółtka)
• 65 g drobnego cukru
• 60 g skrobi kukurydzianej
• 15 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki miodu (lekko podgrzanego)

Krem:

• 250 ml śmietanki kremówki
• 16 g cukru pudru (przesianego)

Dodatkowo:

• 2 łyżeczki miodu (do polania)
• 25 g wiórków kokosowych (uprażonych)
• 25 g płatków kokosowych (uprażonych)

Rolada biszkoptowa miodowa wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj blaszkę o wymiarach 25 × 30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Białka ubij mikserem na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się lśniąca i stabilna.
3. Dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Następnie przesiej do masy skrobię kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Delikatnie połącz składniki, najlepiej za pomocą metalowej łyżki, aby zachować puszystość.
4. Wlej podgrzany miód i bardzo delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Przelej ciasto do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź. Piecz przez około 20 minut, aż biszkopt będzie sprężysty i lekko zarumieniony.
6. Upieczony blat wyłóż na czystą, lekko wilgotną ściereczkę. Ostrożnie usuń papier do pieczenia i od razu zwiń biszkopt w rulon, zaczynając od krótszego boku. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
7. Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywny krem.
8. Rozwiń ostudzony biszkopt, równomiernie rozsmaruj krem i ponownie zwiń w roladę.
9. Podgrzej dodatkowy miód i polej nim wierzch ciasta. Posyp prażonym kokosem, aby nadać całości dekoracyjnego wykończenia i lekkiej chrupkości.

• 
  Gofry ube
• 
  Pizza ciasto
• 
  Donut ciasto
• 
  Brownies ube
• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts