Tort lego – jak zrobić?
Tort lego to efektowny, kolorowy wypiek, który świetnie sprawdzi się na urodziny dziecka, rodzinne przyjęcie albo tematyczną imprezę. Jego największą ozdobą nie są skomplikowane dekoracje z masy cukrowej, ale prosty kształt przypominający klocki. Ciasto piecze się w prostokątnych foremkach, a następnie przycina i układa tak, aby wyglądało jak konstrukcja z kolorowych elementów. Charakterystyczne wypustki powstają z małych krążków wyciętych z jednego z blatów ciasta, a całość pokrywa się maślanym lukrem w intensywnych kolorach.
Ten tort lego bazuje na klasycznym, maślanym cieście waniliowym. Jest miękkie, stabilne i dobrze znosi krojenie oraz przekładanie dekoracji. Dzięki temu można je łatwo formować w równe prostokątne bloki. Krem maślany z cukrem pudrem nadaje całości gładkie wykończenie i pozwala uzyskać wyraziste barwy: zieloną, niebieską, czerwoną albo żółtą. Najlepiej użyć barwników żelowych, ponieważ dają mocniejszy kolor i nie rozrzedzają masy tak mocno jak barwniki płynne.
Ważne jest, aby przed dekorowaniem ciasto było całkowicie wystudzone. Ciepłe blaty mogłyby rozpuścić lukier, przez co powierzchnia nie byłaby równa. Warto też przygotować dużą prostokątną tacę lub deskę wyłożoną papierem do pieczenia, aby łatwo ułożyć poszczególne elementy. Gotowy tort lego wygląda bardzo dekoracyjnie, a jednocześnie powstaje z prostych składników i bez zmiany klasycznej metody przygotowania ciasta ucieranego.
Tort lego przepis
Składniki
Ciasto:
- 470 g przesianej jasnej mąki pszennej uniwersalnej
- 12 g proszku do pieczenia
- 1–2 g soli
- 340 g miękkiego masła niesolonego
- 600 g cukru
- 6 jajek
- 15 ml ekstraktu waniliowego
- 375 ml mleka
Lukier maślany:
- 510 g miękkiego masła niesolonego
- 10 ml ekstraktu waniliowego
- 720 g cukru pudru
- 3 różne barwniki spożywcze, najlepiej żelowe, np. zielony, niebieski, czerwony albo żółty
Dodatkowo:
- masło i mąka do przygotowania foremek
- 3 foremki keksowe o wymiarach 13 × 23 cm
- okrągła foremka lub wykrawacz o średnicy 2,5 cm
- duża prostokątna taca albo deska
- papier do pieczenia
Tort lego wykonanie
Wykonanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ustaw kratkę na środkowym poziomie piekarnika. Trzy foremki keksowe o wymiarach 13 × 23 cm posmaruj masłem i oprósz mąką.
W misce wymieszaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól. Odstaw suche składniki na bok.
W drugiej misce utrzyj miękkie masło z cukrem przy pomocy miksera elektrycznego. Miksuj, aż masa stanie się jasna, lekka i kremowa. Dodawaj jajka pojedynczo, za każdym razem miksując masę do połączenia składników. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
Zmniejsz obroty miksera do niskich. Dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, miksując tylko do uzyskania jednolitego ciasta. Gotową masę rozdziel do przygotowanych foremek.
Piecz ciasta przez 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek jednego z blatów będzie suchy po wyjęciu. Po upieczeniu odstaw ciasta do częściowego przestudzenia, a następnie wyjmij je z foremek i przełóż na kratkę. Pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Z długiego boku jednego ciasta odetnij plaster o grubości około 1,5 cm. Wyrównaj brzegi wszystkich ciast, aby otrzymać proste, prostokątne bloki. Z odciętego plastra wytnij 16 krążków za pomocą okrągłego wykrawacza o średnicy 2,5 cm. Odłóż krążki na bok.
Przygotuj lukier. W misce utrzyj miękkie masło z ekstraktem waniliowym. Miksując na niskich obrotach, stopniowo dodawaj cukier puder. Ucieraj, aż masa będzie gładka. Podziel lukier na 3 miski. Do każdej porcji dodaj inny barwnik spożywczy i wymieszaj, aby uzyskać kolory przypominające klocki Lego.
Za pomocą szpatułki pokryj każde ciasto lukrem w innym kolorze. Staraj się wygładzić powierzchnię tak dokładnie, jak to możliwe.
Na dużej prostokątnej tacy albo desce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż 2 ciasta w kształt litery L. Trzecie ciasto połóż na wierzchu tak, aby opierało się na dwóch dolnych blokach.
Posmaruj wycięte krążki lukrem w odpowiednich kolorach i ułóż je na ciastach, tworząc wypustki charakterystyczne dla klocków. Gotowy tort lego podawaj po udekorowaniu.
- Ciasto z gruszek
- Lambada ciasto
- Placek cynamonowy
- Ciasto z gruszkami i imbirem
- Ciasto daktylowe
- Jesienne ciasto z żurawinami i białą czekoladą
- Ciasto czekoladowe z burakami
- Ciasto jesień
- Precle
- Precle bawarskie
Cześć!
