Tiramisu baileys – jak zrobić?
Tiramisu Baileys to deser, który łączy klasyczną warstwową formę włoskiego tiramisu z wyrazistym smakiem dwóch popularnych likierów. Biszkopty nasączone mocną kawą oraz amaretto pozostają miękkie i aromatyczne, a jednocześnie zachowują strukturę potrzebną do ułożenia równych warstw. Krem przygotowany z mascarpone, śmietanki i Baileys jest aksamitny, puszysty oraz przyjemnie słodki. Całość dopełnia cienka warstwa gorzkiego kakao, która równoważy kremową słodycz deseru.
Przepis nie wymaga pieczenia ani używania skomplikowanego sprzętu kuchennego. Wystarczą dwie miski, mikser lub trzepaczka oraz naczynie o średnicy około 20 cm. Najważniejsze jest krótkie zanurzanie biszkoptów w kawie. Powinny wchłonąć płyn, ale nie mogą całkowicie się rozpaść, ponieważ po ułożeniu deser musi zachować wyraźne warstwy. Krem należy ubijać tylko do momentu, aż stanie się gęsty i będzie utrzymywał kształt.
Tiramisu najlepiej przygotować z wyprzedzeniem, ponieważ potrzebuje co najmniej 3 godzin chłodzenia. W tym czasie warstwy łączą się, biszkopty delikatnie miękną, a masa nabiera zwartej, kremowej konsystencji. Deser można podać bezpośrednio w naczyniu, w którym był przygotowywany. Kakao warto przesiać na wierzch dopiero przed serwowaniem, aby zachowało suchą, estetyczną powierzchnię.
Tiramisu Baileys przepis
Składniki
- 200 ml mocnej czarnej kawy, świeżo zaparzonej i ostudzonej
- 30 ml amaretto
- 500 ml śmietanki kremówki
- 250 g mascarpone
- około 38 g drobnego cukru do wypieków
- 50 ml likieru Baileys Irish Cream
- 5 ml ekstraktu waniliowego
- 175 g podłużnych biszkoptów
- około 10–15 g kakao
Tiramisu Baileys wykonanie
Wykonanie
- Zaparz 200 ml mocnej czarnej kawy, a następnie pozostaw ją do całkowitego ostudzenia. Przelej kawę do płytkiej miski i wymieszaj z 30 ml amaretto.
- Do drugiej miski przełóż mascarpone. Dodaj śmietankę kremówkę, drobny cukier, Baileys oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj składniki mikserem lub energicznie mieszaj trzepaczką do momentu, aż powstanie gęsty krem, który utrzymuje swój kształt. Przełóż krem do dużego rękawa cukierniczego zakończonego szeroką, okrągłą tylką o średnicy około 2 cm. Możesz również pozostawić go w misce i nakładać łyżką.
- Każdy biszkopt zanurzaj w kawie z amaretto przez kilka sekund z każdej strony. Biszkopty powinny nasiąknąć płynem, ale nie mogą stać się całkowicie miękkie ani rozpadać się podczas układania.
- Ułóż pojedynczą warstwę nasączonych biszkoptów na dnie naczynia o średnicy około 20 cm. Wykorzystaj mniej więcej połowę wszystkich biszkoptów.
- Na przygotowaną warstwę wyciśnij lub rozprowadź połowę kremu. Następnie ułóż kolejną warstwę biszkoptów zanurzonych w kawie i amaretto.
- Pozostały krem wyciśnij na powierzchnię w formie niewielkich kopułek lub rozprowadź równą warstwą za pomocą łyżki albo szpatułki.
- Wstaw tiramisu Baileys do lodówki na co najmniej 3 godziny. Bezpośrednio przed podaniem przesiej na wierzch kakao.
- Tiramisu baileys
- Ciasto bez mąki
- Ciasto czekoladowe bez pieczenia
- Ciasto makówka
- Ciasto wiśniowa pokusa
- Babeczki snickers
- Sernik dyniowy na zimno
- Doskonały sernik gotowany na groszku ptysiowym
- Rolada dyniowa na szybko
- Pączki z jabłkami i bekonem
Cześć!
Dodaj komentarz