Pianki marshmallow ciasto – jak zrobić?

Ciasto z piankami marshmallow to efektowny i jednocześnie niezwykle przyjemny w przygotowaniu deser, który idealnie sprawdzi się na urodziny, spotkania rodzinne czy jako słodka niespodzianka do kawy. Połączenie intensywnej czekolady z delikatną, lekko ciągnącą strukturą pianek tworzy wyjątkowy kontrast smaków i tekstur. To ciasto wyróżnia się wilgotnym, migdałowo-czekoladowym biszkoptem oraz kremowym, błyszczącym nadzieniem na bazie śmietanki i roztopionej czekolady z dodatkiem marshmallow.

Dzięki ubitym białkom masa jest lekka i puszysta, a mielone migdały nadają całości głębi i lekko orzechowego aromatu. Warstwy przekładane aksamitnym kremem tworzą elegancki efekt, a wierzch udekorowany bitą śmietaną i dużą ilością pianek marshmallow sprawia, że deser prezentuje się niezwykle apetycznie i przyciąga wzrok. To doskonała propozycja dla miłośników czekolady oraz słodkich, kremowych wypieków.

Pianki marshmallow ciasto przepis

Składniki

Na ciasto:

• 125 g gorzkiej czekolady
• 125 g masła
• 175 g cukru drobnego
• 5 dużych jajek (oddzielnie żółtka i białka)
• 55 g mąki pszennej
• 125 g mielonych migdałów

Na krem i polewę:

• 250 ml śmietanki kremówki (30–36%)
• 55 g pianek marshmallow
• 250 g gorzkiej czekolady (posiekanej)

Na dekorację:

• 300 ml śmietanki kremówki (ubitej)
• 150 g pianek marshmallow
• kolorowa posypka
• stopiona czekolada

Pianki marshmallow ciasto wykonanie

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm – wyłóż dno papierem do pieczenia i natłuść boki.
2. Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej, ustawiając miskę nad garnkiem z lekko gotującą się wodą. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
3. Masło utrzyj mikserem z 125 g cukru, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodawaj po jednym żółtku, cały czas miksując.
4. W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając pozostały cukier (50 g), aż masa będzie lśniąca i stabilna.
5. Do masy maślanej dodaj rozpuszczoną czekoladę, następnie wsyp mąkę oraz mielone migdały i delikatnie wymieszaj.
6. Dodaj część ubitych białek, aby rozluźnić masę, a następnie delikatnie wmieszaj resztę piany.
7. Przelej ciasto do formy i piecz przez 30–40 minut, aż środek będzie ścięty. Po upieczeniu pozostaw na 5 minut, następnie wyjmij i ostudź na kratce.
8. Przygotuj krem: podgrzej śmietankę z piankami marshmallow, mieszając, aż się rozpuszczą. Gdy masa zacznie się gotować, zdejmij z ognia i zalej nią posiekaną czekoladę. Mieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej konsystencji.
9. Ostudzone ciasto przekrój poziomo na cztery blaty. Trzy z nich przełóż kremem, a resztą posmaruj wierzch i boki.
10. Wstaw ciasto do lodówki, aby krem stężał.
11. Na wierzchu rozprowadź ubitą śmietanę i udekoruj dużą ilością pianek marshmallow.

To ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia – smaki się przenikają, a konsystencja staje się idealnie kremowa i stabilna.

• 
  Ciasto cheeseburger wytrawne
• 
  Pankejki ube
• 
  Tiramisu ube
• 
  Nesquik ciasto z masą milkshake
• 
  Tort tęczowy
• 
  Ciasto kostka rubika
• 
  Pianki marshmallow ciasto
• 
  Ciasto lion
• 
  Mochi ube
• 
  Trifle tęczowy

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts