Chlebek z czekoladą – jak zrobić?

Chlebek z czekoladą to jeden z tych domowych wypieków, które zachwycają swoją prostotą, a jednocześnie wyglądają i smakują jak ciasto z dobrej cukierni. Miękki, delikatny miąższ przeplatany dużą ilością kawałków czekolady sprawia, że każdy plasterek dosłownie rozpływa się w ustach. To doskonała propozycja zarówno na codzienny podwieczorek, jak i na spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. Świetnie komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub gorącego kakao, a dzięki zwartej strukturze można go również zapakować do lunchboxa czy zabrać na piknik.

Sekret udanego chlebka tkwi w odpowiednim połączeniu masła i oleju. Masło odpowiada za głęboki, maślany aromat, natomiast olej sprawia, że wypiek pozostaje wilgotny nawet kilka dni po upieczeniu. Dodatek maślanki nadaje ciastu wyjątkową delikatność, a proszek do pieczenia gwarantuje równomierne wyrośnięcie. W rezultacie powstaje wypiek o lekkiej strukturze, który nie jest ani zbyt ciężki, ani przesuszony.

Dużą rolę odgrywają także kawałki czekolady, które podczas pieczenia lekko się rozpuszczają, tworząc w środku przyjemnie czekoladowe kieszonki. Każdy kęs dostarcza intensywnego smaku i sprawia, że chlebek jest jeszcze bardziej apetyczny. Warto użyć dobrej jakości kropelek lub posiekanej czekolady, dzięki czemu efekt będzie jeszcze lepszy.

Przygotowanie tego wypieku nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani dużego doświadczenia. Większość składników znajduje się w niemal każdej kuchni, a samo wykonanie jest bardzo intuicyjne. Wystarczy pamiętać, aby nie mieszać ciasta dłużej, niż jest to konieczne – dzięki temu pozostanie ono lekkie i puszyste. Po upieczeniu warto pozostawić chlebek do całkowitego ostygnięcia na kratce, co pozwoli zachować odpowiednią strukturę miękiszu.

To uniwersalny wypiek, który długo zachowuje świeżość. W szczelnym pojemniku można przechowywać go przez kilka dni, a jego smak z każdym dniem staje się jeszcze bardziej harmonijny. Jeśli szukasz sprawdzonego przepisu na aromatyczne, wilgotne ciasto z kawałkami czekolady, ten chlebek z pewnością spełni Twoje oczekiwania.

Chlebek z czekoladą przepis

Składniki

• 210 g mąki pszennej
• 1½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
• 55 g miękkiego masła
• 60 ml oleju rzepakowego lub innego oleju roślinnego
• 200 g cukru
• 2 duże jajka
• 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 180 ml maślanki (ewentualnie kwaśnej śmietany lub śmietanki 30%)
• 170 g kropelek czekoladowych lub posiekanej czekolady

Chlebek z czekoladą wykonanie

Wykonanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Formę keksową o wymiarach około 23 × 13 cm natłuść i odstaw.
2. Do osobnej miski przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia oraz solą. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
3. W dużej misce ubij miękkie masło, olej oraz cukier przez około 4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. W razie potrzeby zbierz masę ze ścianek miski.
4. Dodawaj jajka pojedynczo, miksując tylko do połączenia składników. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
5. Zmniejsz obroty miksera. Suche składniki dodawaj w trzech partiach, na przemian z maślanką (lub śmietaną), zaczynając i kończąc na mieszance mącznej. Po każdej porcji mieszaj jedynie do połączenia składników.
6. Wsyp czekoladowe kropelki i delikatnie wymieszaj szpatułką. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto pozostało lekkie.
7. Przełóż masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
8. Piecz przez 45–60 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Jeśli wierzch zacznie zbyt szybko się rumienić, przykryj go luźno arkuszem folii aluminiowej.
9. Po upieczeniu pozostaw chlebek w formie przez kilka minut, następnie wyjmij go i całkowicie ostudź na kratce.
10. Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Przed podaniem najlepiej doprowadzić go do temperatury pokojowej.

Wskazówki:

• Jeśli wolisz mniej słodkie wypieki, ilość cukru możesz zmniejszyć do około 150 g.
• Dla subtelnej cytrusowej nuty do masy można dodać 1 łyżeczkę drobno startej skórki pomarańczowej podczas ubijania masła z cukrem.

• 
  Sernik straciatella na zimno
• 
  Sernik baskijski pomarańczowy
• 
  Tort gruszkowy
• 
  Sernik straciatella
• 
  Sernik z pomarańczą
• 
  Ciasto 12 łyżek
• 
  Sernik z morelami
• 
  Sernik z pistacjami
• 
  Tort słony karmel
• 
  Ciasto z cydrem

Cześć!

Psiapsi Pau

Foodie z tysiącem zainteresowań – optymalizacja zdrowia i życia, biohacking, motoryzacja, wzornictwo przemysłowe, pięlęgnacja, rozwój, samoświadomość, natura, technologia, joga, adhd, mindfulness i wiele więcej 🙂

See author's posts