Rolada biszkoptowa czekoladowa – jak zrobić?
Ta efektowna rolada biszkoptowa o intensywnie czekoladowym smaku to deser, który łączy w sobie lekkość klasycznego biszkoptu z kremową, chłodną przyjemnością lodów. W środku kryje się niespodzianka w postaci kawałków czekoladowych batonów, które nadają całości ciekawą strukturę i jeszcze bardziej podkręcają smak. To idealna propozycja na spotkania z bliskimi, przyjęcia lub wtedy, gdy chcesz przygotować coś wyjątkowego, a jednocześnie niezbyt skomplikowanego. Choć wymaga kilku etapów, każdy z nich jest prosty, a efekt końcowy zdecydowanie wynagradza włożony wysiłek. Delikatny biszkopt kakaowy doskonale komponuje się z miękkimi lodami czekoladowymi i aksamitnym sosem na bazie czekolady i śmietanki.
Rolada biszkoptowa czekoladowa przepis
Składniki (na formę 25 × 30 cm)
- 3 jajka
- 100 g drobnego cukru do wypieków (+ dodatkowo do posypania)
- 75 g mąki pszennej
- 30 g ciemnego kakao
- 1 litr lodów czekoladowych (lekko zmiękczonych)
- 3½ batona czekoladowego typu Picnic (ok. 246 g), pokrojone na kawałki
- 100 g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
- 125 ml śmietanki kremówki (30–36%)
Rolada biszkoptowa czekoladowa wykonanie
Przygotowanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (lub 160°C z termoobiegiem). Blachę o wymiarach 25 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Krok 2
W misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera na jasną, puszystą masę. Mąkę wymieszaj z kakao i przesiej do masy jajecznej. Delikatnie połącz składniki szpatułką, mieszając tylko do momentu uzyskania jednolitego ciasta. Przelej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz przez około 12 minut lub do momentu, aż wierzch będzie suchy w dotyku.
Krok 3
Na czystym blacie połóż arkusz papieru do pieczenia i posyp go cukrem. Gorący biszkopt przełóż na papier (wierzchem do dołu), zdejmij papier użyty do pieczenia i od razu zwiń ciasto w roladę razem z nowym papierem. Odstaw na około 30 minut do całkowitego ostudzenia.
Krok 4
Rozwiń ostudzony biszkopt i przełóż na folię aluminiową. Rozprowadź na nim równomiernie lody czekoladowe, pozostawiając niewielki margines przy brzegach. Posyp kawałkami batonów. Delikatnie zwiń roladę, pomagając sobie papierem i folią. Następnie szczelnie owiń folią i wstaw do zamrażarki na minimum 6 godzin, aż masa dobrze stężeje.
Krok 5
W małym rondelku podgrzej śmietankę z posiekaną czekoladą na średnio małym ogniu. Mieszaj przez około 3 minuty, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładki sos. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Krok 6
Wyjmij roladę z zamrażarki, pokrój na plastry i ułóż na półmisku. Polej czekoladowym sosem i udekoruj pozostałymi kawałkami batonów. Podawaj od razu.
- Sernik truskawkowy pieczony
- Ciasto jabłkowe karmelowe
- Sernik turecki na cieście filo
- Ciasto czekoladowe tahini
- Sernik pieczony z ciasteczkową skorupką
- Sernik na cieście marchewkowym
- Sernik truskawkowy bez pieczenia
- Mochi z papieru ryżowego
- Ciasto z podłużnymi biszkoptami
- Rollsy pistacjowe
Cześć!
Dodaj komentarz