Najlepsze ciasto – jak zrobić?
Jeśli istnieje deser, który zawsze robi efekt „wow” i znika ze stołu jako pierwszy, to właśnie to najlepsze ciasto. Jest intensywnie czekoladowe, ekstremalnie wilgotne i nasączone słodkim, kremowym karmelem, który wnika w każdy kawałek. Całość wykończona lekką, puszystą warstwą oraz chrupiącymi kawałkami toffi tworzy połączenie tekstur, które uzależnia od pierwszego kęsa. To ciasto świetnie sprawdza się na spotkania rodzinne, święta, ale też jako szybki deser „na poprawę nastroju”. Co ważne – przygotowanie jest bardzo proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności cukierniczych.
Najlepsze ciasto przepis
Składniki
Ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 30 g kakao (ciemne, niesłodzone)
- 6 g proszku do pieczenia (1,5 łyżeczki)
- 2–3 g sody oczyszczonej (1/2 łyżeczki)
- 1/2 łyżeczki soli
- 120 ml mleka
- 60 ml gorącej wody lub kawy
- 120 ml oleju roślinnego
- 3 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Pozostałe:
- 200 g słodzonego mleka skondensowanego
- 225 g sosu karmelowego (np. topping do lodów), podzielonego
- 100 g batonów toffi w czekoladzie, posiekanych
Najlepsze ciasto wykonanie
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 175°C. Przygotuj formę o wymiarach około 23 × 33 cm, lekko ją natłuszczając.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- Dodaj składniki mokre: mleko, olej, jajka oraz wanilię. Na końcu wlej gorącą wodę lub kawę. Miksuj na średnich obrotach do uzyskania gładkiego, lekko rzadkiego ciasta.
- Przelej masę do formy i piecz przez około 30–35 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Wyjmij ciasto i gdy jest jeszcze ciepłe, nakłuj je równomiernie na całej powierzchni (np. trzonkiem drewnianej łyżki), tworząc dużo otworów.
- W rondelku podgrzej mleko skondensowane z połową karmelu, aż masa będzie płynna i jednolita. Powoli wylej ją na ciepłe ciasto, pozwalając, aby wsiąknęła w otwory.
- Posyp połową posiekanych batonów toffi, równomiernie rozkładając je na powierzchni.
- Odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie rozprowadź na wierzchu warstwę bitej śmietany.
- Posyp pozostałym toffi i polej resztą karmelu, tworząc dekoracyjne smugi.
- Wstaw do lodówki na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc – wtedy ciasto osiąga idealną konsystencję.
To ciasto smakuje jeszcze lepiej po schłodzeniu – staje się bardziej kremowe, a karmel idealnie łączy się z czekoladowym wnętrzem. Każdy kawałek jest miękki, wilgotny i pełen kontrastów: puszystości, słodyczy i delikatnej chrupkości toffi.
- Pizza ciasto
- Donut ciasto
- Brownies ube
- Ciasto cheeseburger wytrawne
- Pankejki ube
- Tiramisu ube
- Nesquik ciasto z masą milkshake
- Tort tęczowy
- Ciasto kostka rubika
- Pianki marshmallow ciasto
Cześć!
Dodaj komentarz