Babeczki jednorożce – jak zrobić?
Te urocze babeczki jednorożce to prawdziwy hit na przyjęciach urodzinowych, baby shower czy spotkaniach w stylu fantasy. Zachwycają nie tylko wyglądem, ale też delikatnym, waniliowym smakiem i puszystą strukturą. Ich największą magią jest kolorowe wnętrze oraz krem w pastelowych odcieniach, który tworzy charakterystyczny, tęczowy zawijas.
Przygotowanie tych babeczek to świetna zabawa – zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Proces dzielenia ciasta i barwienia go na różne kolory daje ogromne pole do kreatywności. Możesz dowolnie zmieniać kolory, dopasowując je do okazji – pastelowe odcienie sprawdzą się idealnie w stylu „unicorn”, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby stworzyć bardziej intensywne wersje.
Sekret idealnego efektu tkwi w warstwowym nakładaniu ciasta do foremek oraz odpowiednim przygotowaniu kremu. Dzięki połączeniu kilku kolorów w jednym rękawie cukierniczym uzyskasz efektowne, wielokolorowe rozetki. Całość dopełniają jadalne dekoracje – brokat, gwiazdki czy posypki.
To deser, który robi wrażenie jeszcze zanim ktoś spróbuje pierwszego kęsa. A gdy już spróbuje… zwykle kończy się na dokładce 😉
Babeczki jednorożce przepis
Składniki
Babeczki:
- 230 g masła, miękkiego
- 400 g cukru
- 5 dużych białek jaj
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 360 g mąki pszennej
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 360 ml mleka (lekko podgrzanego do temperatury pokojowej)
- 3 barwniki spożywcze (np. różowy, fioletowy, niebieski)
Krem:
- 230 g masła, miękkiego
- 480 g cukru pudru
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 3 łyżki mleka
- barwniki spożywcze (różowy, fioletowy, niebieski)
- jadalne dekoracje (np. srebrne gwiazdki, posypki)
Babeczki jednorożce wykonanie
Przygotowanie
Babeczki:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C i przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami.
- W misie miksera utrzyj masło z cukrem przez około 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj białka jaj oraz ekstrakt waniliowy i miksuj do połączenia składników.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Dodawaj suche składniki na zmianę z mlekiem (połowa mąki → mleko → reszta mąki), miksując do uzyskania gładkiego ciasta.
- Podziel ciasto na 3 równe części.
- Każdą część zabarw innym kolorem i dokładnie wymieszaj.
- Nakładaj ciasto warstwami do papilotek – zaczynając od jednego koloru, potem kolejnego i jeszcze raz powtórz (warstwy ok. 1–1,5 cm).
- Piecz przez 18–20 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
- Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Krem:
- Utrzyj masło przez 2–3 minuty, aż stanie się jasne i puszyste.
- Dodaj ekstrakt waniliowy.
- Stopniowo dodawaj cukier puder (po 1 szklance), na przemian z mlekiem.
- Po każdym dodaniu miksuj przez około 1 minutę na wysokich obrotach.
- Krem powinien być bardzo lekki i puszysty.
- Podziel go na 3 części i zabarw każdą na inny pastelowy kolor.
- Przełóż kremy do trzech małych rękawów cukierniczych.
- Następnie włóż je razem do jednego dużego rękawa z końcówką typu gwiazda.
- Wyciśnij niewielką ilość kremu, aby kolory zaczęły się równomiernie mieszać.
- Dekoruj wystudzone babeczki, tworząc spiralne rozetki.
- Na koniec posyp dekoracjami według uznania.
Wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać bardziej „magiczny” efekt w środku, nie mieszaj kolorów całkowicie – delikatne, nieregularne przejścia będą wyglądać bardziej naturalnie i efektownie.
- Tort ze słodyczami
- Ube pasta deserowa (ube halaya)
- Tort trzy czekolady
- Masło ube
- Tort naleśnikowy tęcza
- Babeczki jednorożce
- Sernik tęczowy
- Sernik baskijski ube
- Lody ube
- Donuty mochi ube
Cześć!
Dodaj komentarz